口干（英語：Dry mouth）或稱口渴，發生時會感覺口中干燥、唾液不足，產生想喝水的感覺。口腔干燥癥(口干綜合征或口干的癥狀)這可能與唾液的組成變化，唾液分泌減少，或者沒有明確病因相關聯。這種癥狀是非常常見的，通常被看作是許多類型的藥物的副作用。它在老年人(主要是因為老年人，這個群體往往服用幾種藥物)和用嘴呼吸的人更常見。脫水，涉及到唾液腺的放射治療，和一些疾病可引起低流涎或唾液稠度變化。因此有一個口干癥狀的投訴。有時沒有明確病因，并且可能是一個心理原因的投訴。
如今是一個不缺酒不少酒的時代，無論是聚餐、過年過節，還是職場應酬接待等各種場合都免不了要喝一點白酒。而這個時候，當我們喝完白酒之后，就會有口干的感覺，讓很多人都百思不得其解，究竟為何白酒喝完會口干。這是為什么呢？下面就跟著小編一起來看看吧！
醛類物質的原因
醛有香味，低級醛還有強烈的刺激性氣味。而乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高和過量，不然就會使白酒有強烈的刺激性和辛辣味，如果是飲用這種酒后就會引起頭暈。經常飲用含游離狀態的乙醛的酒，飲后嗓子就會口干。
外加香料的原因
我們知道凡有不對稱C原子都能形成同分異構體，如乳酸有同分異構體，是兩個不同物質。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時為正，有時為負，有的異構體喝了舒服，有的異構體喝了不舒服，是引起口干的原因之一。
雜醇油的原因
雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統白酒的風格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多就會導致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時間長。這是口干的又一原因。
酸酯平衡的原因
酸酯平衡是中國白酒的傳統特色，中國名優的白酒大多數是遵循酯高酸也高的規律，因此人們飲用后對身體的副作用是很小的，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的典型代表。如今市場中銷售的某些中低端新型白酒中又加入了大量外來酯類而忽視了酸味的調整，然后造成了這類新型白酒飲后不舒服，導致飲后口干、上頭。
